Tempo: 40 minutos
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da torta de cocada
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de leite
2 gemas
Recheio
2 xícaras (chá) de coco ralado
2 xícaras (chá) de açúcar
2 gemas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 copo de leite
Modo de preparo
Para o preparo da massa: misture os ingredientes e amasse-os até que a massa fique lisa e uniforme. Estenda a massa numa assadeira, fure-a com um garfo e leve para assar por cerca de 20 minutos ou até estar levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar
Para o recheio: misture tudo, leve ao fogo e vá misturando até dar o ponto de cocada mole.
Coloque o recheio sobre a massa já assada e sobre o recheio coloque 3 claras batidas em neve com 1/2 xícara (chá) de açúcar. Leve de novo ao forno , só para dourar o suspiro.
Fonte/Créditos: Anna Andrade
Créditos (Imagem de capa): internet
