Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do pudim de tapioca com salada de frutas
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de tapioca granulada
1 colher (chá) de essência de baunilha
50 gramas de coco ralado
500 gramas de acerola
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de água
manga a gosto
morango a gosto
kiwi a gosto
Modo de preparo
Em um processador faça a calda com as 500 gramas de acerola, 2 colheres (sopa) de água, 2 colheres (sopa) de açúcar e batata até ficar um “suco”, passe por uma peneira e reserve.
Em uma panela aqueça o leite, leite condensado e baunilha, junte o coco ralado e a tapioca e cozinhe em fogo baixo misturando sempre até que fique cremoso como se fosse um mingau.
Coloque em potinhos ou copinhos e leve para gelar.
Cubra com a calda e sirva com frutas picadas.
