Tempo: 1h30 (+30min de descanso)
Rendimento: 3 pães
Dificuldade: fácil
Ingredientes do pão de mandioca com requeijão
60 gramas de fermento biológico fresco
1 xícara (chá) de leite morno
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
4 ovos
500 gramas de mandioca cozida e amassada
1kg de farinha de trigo
margarina para untar
farinha de trigo para enfarinhar
2 colheres (sopa) de manteiga derretida para pincelar
Recheio
4 xícaras (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry
Modo de preparo
Em um recipiente, junte o fermento, o leite, a manteiga, o açúcar, o sal, os ovos, a mandioca e misture.
Acrescente a farinha aos poucos, amassando até ficar homogêneo.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada, sove e deixe descansar por 30 minutos.
Enrole como rocambole e coloque cada um em uma fôrma pequena de buraco no meio untada.
Pincele com a manteiga derretida e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar.
Retire e sirva em seguida.