Tempo: 2h (+30min de descanso)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes pão de frutas com cobertura açucarada
50 gramas de fermento biológico fresco
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de essência de frutas
1 xícara (chá) de óleo
2 gemas
3 xícaras (chá) de leite morno
1kg de farinha de trigo (aproximadamente)
margarina para untar
frutas cristalizadas para decorar
Recheio
400 gramas de frutas cristalizadas
Cobertura
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de leite
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ingredientes da massa, menos a farinha.
Coloque em uma tigela os ingredientes batidos.
Acrescente, aos poucos, a farinha até que ao sovar não grude nas mãos.
Adicione as frutas e sove.
Divida a massa em duas partes e coloque em duas fôrmas de pão grandes untadas.
Deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar levemente.
Retire do forno, desenforme e reserve.
Em uma tigela, misture o açúcar com o leite e espalhe sobre os pães.
Por fim, decore com frutas cristalizadas e sirva.
