Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do pão de ervas e iogurte

2 tabletes de fermento biológico fresco (30 gramas)

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

2 ovos

1/3 de xícara (chá) de azeite

1 xícara (chá) de leite

1 pote de iogurte natural (200 gramas)

2 colheres (sopa) de parmesão ralado

1 colher (sopa) de alecrim fresco

1 colher (sopa) de tomilho fresco

1 colher (sopa) de manjericão fresco

3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

margarina e farinha de trigo para untar

2 gemas

3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, o ovo, o azeite, o leite e o iogurte por 1 minuto. Transfira pra uma vasilha e adicione o parmesão, as ervas e a farinha de trigo, aos poucos, sovando até formar uma massa não muito dura. Se necessário adicione mais farinha. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.

Modele pão grande com a massa e coloque em uma fôrma grande, untada e enfarinhada e deixe crescer por mais 40 minutos. Pincele com a gema misturada com a água e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Retire, deixe amornar e sirva.