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Sexta, 04 de dezembro de 2020
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Cozinhando com a Anna

Leite Frito Espanhol

O leite frito é um doce típico do norte da Espanha

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 Leite frito com leite condensado

O leite frito é um doce típico do norte da Espanha, feito com poucos ingredientes – que incluem o leite – e depois frito. Fica muito gostoso e é ótimo para quem não abre mão de um docinho com um pouco de canela por cima.

Tempo: 45 minutos +(3h de geladeira)

Rendimento: 20

Dificuldade: fácil

 

Ingredientes do leite frito com leite condensado

530 ml de leite

1 pau de canela

casca de 1/2 limão

casca de 1/2 laranja

2 gemas

1/3 de xícara de açúcar

50 gramas de amido de milho

1/4 de colher de chá de essência de baunilha

1 e 1/2 colher de sopa de manteiga sem sal

1/2 lata de leite condensado

farinha de trigo para empanar

2 ovos para empanar

1/2 xícara de açúcar

1 colher de chá de canela em pó

 

Modo de preparo

 

Ferva 210 ml de leite;

Desligue o fogo, acrescente o pau de canela e as cascas de limão e laranja;

Misture e tampe por 30 minutos;

Enquanto isso, misture as gemas e o açúcar até ficar bem clarinho. Reserve;

Em outra vasilha, misture o restante do leite e o amido de milho;

Despeje essa mistura sobre as gemas com açúcar;

Misture rapidamente;

Na panela com o leite fervido, retire as cascas de limão e laranja, além da canela em pau;

Despeje nessa panela a mistura preparada com o leite, gemas amido de milho;

Adicione o leite condensado por cima;

Retorne ao fogo e cozinhe até engrossar e soltar do fundo da panela;

Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha e a manteiga;

Misture e despeje em uma vasilha untada com manteiga;

Cubra com papel filme e leve para a geladeira por 3h;

Desenforme e corte em quadrados;

Empane com farinha de trigo e dois ovos;

Frite até dourar;

Misture o açúcar e a canela em pó;

Passe o leite frito por cima e sirva-se.

Créditos (Imagem de capa): Arquivo internet

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