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Domingo, 20 de junho de 2021
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Cozinhando com a Anna

Fritada de Legumes Recheada

Receita saudável e deliciosa.

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Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

 

Ingredientes da fritada de legumes recheada

 

1 batata

1 abobrinha italiana ralada

2 ovos batidos

sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

azeite para untar

 

Recheio

 

2 colheres (sopa) de óleo

1/2 cebola picada

2 dentes de alho amassados

250 gramas de carne moída

1 tomate sem sementes picado

sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde

1/2 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos

 

Modo de preparo

 

Para o recheio, em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.

Junte a carne e refogue por 5 minutos.

Adicione o tomate e refogue até secar a água que formar na panela.

Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

Deixe esfriar, misture o queijo e reserve.

Rale a batata em um ralador grosso e coloque em um pano limpo.

Esprema para sair todo o líquido e coloque em uma tigela com a abobrinha, os ovos, sal e pimenta.

Unte uma frigideira antiaderente média e espalhe metade da mistura de batata.

Aperte com uma colher, nivelando. Espalhe a carne por cima e cubra com a mistura de batata restante.

Leve ao fogo baixo e cozinhe, tampado, por 6 minutos ou até dourar.

Com auxílio de um prato vire e doure do outro lado. Sirva em seguida.

Fonte/Créditos: Anna Andrade

Créditos (Imagem de capa): internet

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