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Sexta, 17 de setembro de 2021
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Cozinhando com a Anna

Frango Indiano

Uma receita picante porém deliciosa.

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Tempo: 1h

Rendimento: 4

Dificuldade: fácil

 

Ingredientes do frango indiano

 

 

1 kg de peito de frango em cubos

sal a gosto

pimenta-do-Reino a gosto

curry a gosto

curry madras a gosto (molho de pimenta forte)

garam massala a gosto(mistura de especiarias)

suco de 1 limão

pimenta-caiena a gosto

1 pedaço de gengibre picado

1 pote de iogurte natural

azeite a gosto

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

2 tomates picados

2 xícaras de caldo de frango

1/2 xícara de creme de leite

2 colheres de sopa de manteiga

 

Modo de preparo

 

Coloque o frango em uma vasilha e tempere a gosto com sal, pimenta-do-reino, curry, curry madras, garam massala, limão, pimenta-caiena, gengibre e iogurte.

Deixe marinando por cerca de 4 horas.

Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e refogue o frango até dourar e reserve.

Na mesma frigideira, refogue a cebola, alho e o tomate.

Acrescente o curry, curry madras, garam massala e o gengibre.

Cozinhe até incorporar bem.

Adicione o caldo de frango e misture.

Despeje essa mistura no liquidificador e bata até triturar bem.

Retorne a mistura para a panela e acrescente o creme de leite e o frango refogado.

Cozinhe até levantar fervura.

Desligue o fogo e adicione a manteiga gelada.

 

Fonte/Créditos: Anna Andrade

Créditos (Imagem de capa): internet

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