Tempo: 35min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do frango gratinado com creme de ricota

2 xícaras (chá) de ricota amassada

1 xícara (chá) de leite

1 cubo de caldo de legumes

1 colher (sopa) de amido de milho

sal e noz-moscada ralada a gosto

1kg de peito de frango em cubos

4 colheres (sopa) de azeite

4 dentes de alho picados

1 cebola picada

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

100 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

No liquidificador, bata a ricota, o leite, o caldo de legumes, a maisena, sal e noz-moscada por 2 minutos. Despeje em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar. Desligue e reserve.

Tempere o frango com sal e noz-moscada, e frite em uma panela com o azeite, em fogo alto, por 5 minutos. Adicione o alho, a cebola, o cheiro-verde e frite até dourar.

Transfira para um refratário médio, cubra com o molho de ricota e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos para gratinar.