Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do frango à passarinho indiano com molho gelado de coco

1kg de frango cortado em pedaços

1 xícara (chá) de vinagre

1 colher (chá) de sal

1 colher (café) de pimenta-do-reino

1 colher (chá) de curry

2 dentes de alho, sendo 1 amassado e o outro fatiado

1/2 xícara (chá) de óleo

Molho de coco

1/2 xícara (chá) de leite de coco gelado

1 pote de iogurte natural gelado sem o soro

1 colher (sopa) de suco de limão

sal e coentro picado a gosto

Modo de preparo

Lave o frango com o vinagre e escorra. Lave em água corrente e enxugue com papel-toalha. Tempere com o sal, a pimenta, o curry e o alho amassado. Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo e frite por 15 minutos ou até dourar de todos os lados. Retire o frango e, na mesma frigideira, adicione o alho fatiado. Retire rapidamente para não queimar e reserve. Misture os ingredientes do molho. Salpique o frango com o alho fatiado e sirva acompanhado do molho.