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Domingo, 28 de fevereiro de 2021
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Cozinhando com a Anna

Filé enrolado com Polenta de Milho

Uma refeição completa

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Tempo: 1h

Rendimento: 4

Dificuldade: fácil

 

Ingredientes do filé enrolado com polenta de milho

 

4 unidades de filé de sua preferência

200 gramas de presunto 

2 unidades de cenoura

1 alho-poró

ervas a gosto

4 colheres de sopa de manteiga

 

Modo de preparo

 

Coloque o presunto sobre o filé e faça palitos de tamanhos iguais para rechear todos os filés por igual, com a cenoura e com o alho-poró. Prepare-os na frigideira no fogo médio com manteiga e um pouco de óleo. Grelhando de todos os lados e regando com manteiga, jogue metade das ervas na manteiga e a outra metade use para decorar. Tempere com sal e pimenta.

 

Polenta

 

2 latas de milho verde

500 ml de caldo de galinha

1 colher (sopa) de azeite de dendê

2 colheres (sopa) de de fubá

200 gramas de muçarela ou parmesão

sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo

 

Faça um suco com o caldo de galinha e metade do milho e coe em seguida. Coloque em uma panela e acrescente o fubá, o azeite de dendê e o restante do milho. Cozinhe aproximadamente por 15 a 20 minutos e no final acrescente o queijo. Acerte o sol e a pimenta a gosto

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fonte/Créditos: Anna Andrade

Créditos (Imagem de capa): internet

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