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Quarta, 28 de julho de 2021
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Cozinhando com a Anna

Empadão Goiano

Uma refeição completa.

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Tempo: 1h30

Rendimento: 6

Dificuldade: fácil

 

Ingredientes do empadão goiano

 

 

MASSA

 

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

5 colheres de manteiga

3/4 de creme de leite

1 colher de sal

1 colher de açúcar

 

Recheio

 

1 e ½ xícara de frango cozido e desfiado 

2 colheres de azeitonas verdes picadas

1/2 colher de sal

1/2 xícara de palmito picado

1 ovo

1/2 gomo de calabresa picado

1/2 xícara de mussarela em cubos

1 xícara de pernil cozido e desfiado

1/2 cebola média picada

1 colher de pequi em conserva(opcional)

2 dentes de alho picados

2 colheres de azeite

 

Modo de preparo

 

Pré-aqueça o forno em 180º C. Misture todos os ingredientes da massa sem sovar. Cubra com um plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Em uma panela coloque o azeite, doure o alho e a cebola, acrescente a linguiça, junte o frango e o pernil e o sal. Adicione os demais ingredientes (exceto o queijo) e misture bem e reserve. Divida a massa em três partes (uma para a tampa e duas para a base), com a ajuda de um rolo de massa abra a massa para a base e forre uma forma de fundo removível (forma de 15 cm), recheie intercalando o recheio reservado com pedaços de queijo, cubra com o restante da massa (formando a tampa). Faça algumas tiras com a outra parte da massa para decorar, pincele com o ovo ligeiramente batido e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

 

Fonte/Créditos: Anna Andrade

Créditos (Imagem de capa): internet

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