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Sexta, 17 de setembro de 2021
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Cozinhando com a Anna

Dona Maria e Seu Zé - Aprenda a fazer esse prato delicioso

Prato que leva carne de sol e queijo coalho.

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Tempo: 1h20 +(12h para dessalgar)

Rendimento: 5

Dificuldade: fácil

 

Ingredientes da Dona Maria e Seu Zé

 

1 kg de carne de sol dessalgada

2 cebolas roxas fatiadas

1/2 xícara de manteiga

farinha de mandioca

300 gramas de queijo coalho ralado

 

Modo de preparo

 

Aqueça a manteiga numa frigideira e coloque a peça de carne de sol para fritar, quando a carne estiver bem dourada, retire da frigideira e reserve. Na mesma frigideira coloque as cebolas e refogue até ficarem macias, acrescente a farinha na quantidade de obter uma farofa molhadinha, forre um refratário com essa farofa e em cima da farofa coloque a carne de sol, em cima da carne o queijo coalho e leve para gratinar em forno preaquecido a 180º.

 

Arroz para acompanhar

 

azeite a gosto

1/2 quilo de coraçãozinho

3 dentes de alho

2 cebolas

cheiro verde a gosto

colorau ou massa de tomate a gosto

5 xícaras de arroz cozido

 

Modo de preparo

 

Na panela com azeite, coloque o alho e doure, adicione a cebola e dê uma boa refogada, acrescente o colorau ou a massa de tomate, o coraçãozinho e refogue, adicione o cheiro verde e um pouco de água tampe a panela e deixe cozinhar até secar a água, desligue o fogo, acrescente o arroz e misture tudo muito bem. Sirva com a farofa.

Fonte/Créditos: Anna Andrade

Créditos (Imagem de capa): internet

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