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Domingo, 09 de maio de 2021
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Cozinhando com a Anna

Cuscuz recheado com Carne Seca e coberto com Creme de Queijo

Prato típico do nordeste

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Tempo: 1h

Rendimento:

Dificuldade: fácil

 

Ingredientes do cuscuz recheado com carne seca e coberto com creme de queijo

 

1/2 pacote de milharina

1 pitada de sal

1/2 xícara de água

1/2 xícara de leite de coco

 

Recheio

 

500 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

1 cebola picada

1 fio de azeite

sal a gosto se necessário

pimenta biquinho a gosto

 

Cobertura

 

250 gramas de queijo coalho picado

2 xícaras de leite

2 colheres cheias de requeijão

1 colher de manteiga

 

Modo de preparo

 

Massa: misture a milharina e o sal e adicione aos poucos a água e o leite de coco até formar uma farofa úmida, deixe descansar por 5 minutos

Recheio: refogue a cebola no azeite acrescente a carne seca e a pimenta biquinho e refogue bem. Em uma cuscuzeira coloque um pouco da massa no funfo e nas laterais, adicione toda a carne seca e cubra com o restante da massa e  cozinhe por 15 minutos.

Cobertura: Bata todos os ingredientes no liquidificador, transfira para uma panela e leve ao fogo até dar uma leve engrossada, desenforme o cuscuz e regue com essa cobertura 

 

 

Fonte/Créditos: Anna Andrade

Créditos (Imagem de capa): internet

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