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Domingo, 28 de fevereiro de 2021
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Cozinhando com a Anna

Cheesecake de Manga

Ideal para reunir a família

8
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Tempo: 1h10 (+4h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

 

Ingredientes do cheesecake de manga

 

1 pacote de biscoito tipo maisena triturado (200 gramas)

3 colheres (sopa) de manteiga

1 clara

 

Recheio

 

3 mangas em cubos

1/2 xícara (chá) de água

400 gramas de cream cheese

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 lata de leite condensado

3 ovos

2 gemas

 

Cobertura

 

1/2 lata de leite condensado

suco de 2 limões

 

Modo de preparo

 

Para o recheio, bata no liquidificador a manga e a água até homogeneizar. Passe por uma peneira, reserve 1/2 xícara (chá) para decorar e transfira o restante para uma tigela. Adicione o cream cheese, o açúcar, o leite condensado, os ovos, as gemas e misture. Reserve.

Em uma tigela, misture o biscoito com a manteiga e a clara até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro, apertando com os dedos.

Espalhe o creme de manga por cima e leve ao forno baixo, preaquecido, por 40 minutos ou até firmar. Deixe esfriar.

Espalhe a polpa de manga reservada e, por cima, os ingredientes da cobertura misturados, fazendo fios. Leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva em seguida.

Fonte/Créditos: Anna Andrade

Créditos (Imagem de capa): internet

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