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Sábado, 04 de dezembro de 2021
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Cozinhando com a Anna

Bolo Quindim

uma combinação mais que perfeita

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Tempo: 1h40

Rendimento: 9

Dificuldade: fácil

 

Ingredientes do bolo quindim

 

Bolo

4 ovos

150 gramas de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar

1/3 de xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau

1  e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de leite

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

 

Quindim

12 gemas peneiradas

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

50 gramas de manteiga amolecida

2 xícaras (chá) de coco ralado

manteiga e açúcar para untar e polvilhar 

 

Modo de Preparo

 

Bolo: Para o bolo, bata na batedeira os ovos, a margarina, o açúcar e o chocolate, desligue a batedeira e junte a farinha alternadamente com o leite, mexendo delicadamente até misturar. Junte o fermento e o bicarbonato de sódio. Para finalizar, despeje o quindim em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro untada e polvilhada com açúcar. Despeje a massa do bolo sobre o quindim com cuidado, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1h30. Retire o papel e volte ao forno por mais 30 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme.

Quindim: Para o quindim, misture as gemas, o açúcar e a manteiga, acrescente o coco e reserve.

Fonte/Créditos: Anna Andrade

Créditos (Imagem de capa): internet

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