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Terça, 20 de abril de 2021
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Cozinhando com a Anna

Bolo gelado de Coco com Chocolate

Super lanche da tarde!

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Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 15 unidades
Dificuldade: fácil

 

Ingredientes do bolo gelado de coco com chocolate

 

4 ovos (claras e gemas separadas)

2 xícaras (chá) de açúcar

50 gramas de coco ralado

1/2 xícara (chá) de manteiga

1 vidro de leite de coco (200 ml)

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

170 gramas de chocolate meio amargo picado

margarina e farinha de trigo para untar

 

Calda

 

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco (200 ml)

 

Modo de preparo

 

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por 5 minutos ou até dobrar de volume. Adicione o coco ralado, a manteiga e o leite de coco, intercalando com a farinha. Bata até homogeneizar. Acrescente as claras batidas em neve, o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada.

Distribua o chocolate picado sobre a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire, deixe esfriar e corte em quadrados. Misture o leite condensado com o leite de coco, passe os pedaços de bolo por essa calda e embrulhe um a um em papel-alumínio. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Fonte/Créditos: Anna Andrade

Créditos (Imagem de capa): internet

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