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Quinta, 26 de novembro de 2020
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Cozinhando com a Anna

Bolinho de Baião de Dois

É de dar água na boca

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Tempo: 1h20
Rendimento: 25 unidades
Dificuldade: fácil

 

Ingredientes do bolinho de baião de dois

 

1/2 xícara (chá) de manteiga

 1 xícara (chá) de bacon em cubos

 1 gomo de linguiça calabresa em cubos

 1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

3 xícaras (chá) de arroz branco cozido

 2 xícaras (chá) de feijão-fradinho cozido com o caldo

sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

3 ovos

1/2 xícara (chá) de leite

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

óleo para untar e fritar

2 xícaras (chá) de queijo coalho em cubos para rechear

farinha de trigo para empanar

 

Modo de preparo

 

Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite o bacon até dourar. Adicione a calabresa, a cebola, o alho e frite por 3 minutos. Acrescente o arroz, o feijão e refogue por 2 minutos, mexendo.

Tempere com sal, pimenta, salsa e misture. Junte os ovos batidos com o leite e mexa. Acrescente a farinha de trigo e cozinhe até engrossar e desgrudar do fundo da panela.

Desligue o fogo, transfira para um prato untado e deixe amornar. Retire porções da massa nas mãos e recheie com o queijo coalho. Feche em formato de bolinhas. Empane na farinha de trigo e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

Fonte/Créditos: Anna Andrade

Créditos (Imagem de capa): internet

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