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Domingo, 20 de junho de 2021
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Cozinhando com a Anna

Bolinho Caipira

Petisco delicioso para o seu fim de semana.

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Tempo: 1h20
Rendimento: 15 unidades
Dificuldade: fácil

 

Ingredientes do bolinho caipira 

 

1,5 litro de água

2 cubos de caldo de galinha

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

500 gramas de farinha de milho

2 colheres (sopa) de farinha de mandioca

1 colher (chá) de sal

óleo para fritar

 

Recheio

 

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 cubo de caldo de carne

500 gramas de carne moída

sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

 

Modo de preparo

 

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o caldo de carne, a carne, sal, pimenta, cheiro-verde e refogue por 5 minutos ou até dourar. Polvilhe a farinha e mexa até engrossar. Deixe esfriar. Em uma panela, em fogo médio, aqueça a água, o caldo de galinha e o azeite até levantar fervura. Em outra tigela, misture as farinhas e o sal. Despeje a água fervente, aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Abra porções da massa na mão, divida o recheio entre elas e feche, modelando bolinhos alongados. Frite em óleo quente, aos poucos, em imersão, até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva.

Fonte/Créditos: Anna Andrade

Créditos (Imagem de capa): internet

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