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Sábado, 04 de dezembro de 2021
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Cozinhando com a Anna

Bobó de Frango

Com um preparo bem simples, com ingredientes baratinhos

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Tempo: 40min
Rendimento: 6 poções
Dificuldade: fácil

 

Ingredientes do Bobó de frango fácil

 

1kg de mandioca descascada e em pedaços

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

1 dente de alho picado

2 e 1/2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado

1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

2 tomates sem sementes picados

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 cubo de caldo de galinha

2 xícaras (chá) de água

2 colheres (sopa) de molho de pimenta vermelha

salsa picada para polvilhar

1 copo de requeijão cremoso

 

Modo de preparo

 

Na panela de pressão, coloque a mandioca, cubra com água e cozinhe por 15 minutos. Desligue, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Se a mandioca ainda estiver dura, cubra com um pouco de água e cozinhe por mais alguns minutos. Reserve.

Em um panela grande, aqueça o óleo em fogo médio, refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango desfiado, o cheiro-verde, os tomates, o leite de coco, o caldo de galinha dissolvido na água, o molho de pimenta e cozinhe por 10 minutos. Amasse a mandioca e adicione ao refogado de frango. Misture e cozinhe por mais 10 minutos ou até apurar desligue o fogo e acrescente o requeijão.

Transfira para uma travessa, polvilhe com salsa e sirva, se desejar, decorado com pimenta.

Fonte/Créditos: Anna Andrade

Créditos (Imagem de capa): internet

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