Tempo: 1h
Rendimento: 3
Dificuldade: fácil
Ingredientes do arroz mineiro
200 gramas de linguiça fresca
200 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
1 xícara de chá de arroz
1 pimentão verde cortado em tiras pequenas
2 cenouras cortadas em cubos pequenos
1 tablete de caldo de carne
3 tomates picados sem sementes
1 lata de ervilha
1 vidro pequeno de palmito
200 gramas de azeitonas
água o suficiente
Modo de preparo
Corte a linguiça em rodelas, e leve em uma panela tampada ao fogo e frite bem.
Assim que fritou a linguiça retire da panela e reserve.
Na mesma panela frite a cebola e o arroz, refogue bem junte o pimentão, cenoura, a carne seca, o caldo de carne e mexa bem.
A seguir coloque água quente o suficiente para cozinhar o arroz, enquanto isso bata no liquidificador o tomate com
1 xícara de água e quando o arroz estiver quase seco adicione o tomate batido a ervilha, o palmito, as azeitonas.
Tampe a panela até completar o cozimento, quando estiver seco retire e é só servir.